小松菜とエノキタケ油揚げの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯を通して油抜きをして半分に切ってから細く切ります。

2. 2

   小松菜は洗って２センチくらいに茎と葉に分けて切り，エノキタケは元を切り取って半分に切ります。

3. 3

   鍋にだし汁とみりんに砂糖を加えて火にかけ熱くなってきたら小松菜の茎とエノキタケを加えて煮えたら油揚げと小松菜の葉を入れて醤油を加えて軽く混ぜて煮ます。

4. 4

   3が煮えたら盛り分けてかつお削り節をふんわりと乗せました。