油揚げの肉詰め煮！生姜たっぷり温まる♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは、ザルに広げて上からお湯をかけて油抜きします。
2. 2 ハサミか包丁で油揚げを切って、肉団子を入れる場所を作ります。

   

3. 3 玉ねぎ・生姜をみじん切りにします。

   

4. 4 片栗粉をまぶします。

   

5. 5 まず、豚ミンチは塩を入れて粘りが出るまでもみこみます。

   

6. 6 次に玉ねぎ・生姜を加えて混ぜます。

   

7. 7 肉団子を6等分して、油揚げの中に入れます。

   

8. 8 油揚げの閉じ口を少し折って、つま楊枝でとめます。糸を縫うようにとめて下さい。

   

9. 9 鍋に●印の調味料を入れて煮立たせます。

   

10. 10 油揚げ肉団子を入れて煮ます。

    

11. 11 落しぶたをして、10分ほど煮ます。落しぶたがない場合は、アルミホイルで、丸く作って下さい。

    

12. 12 ジュワーとお出汁と、肉汁が広がります♪