材料（１人分）
- 素麺
- 50g
- 卵
- １個
- かまぼこ
- １枚
- 大根
- １センチ
- しめじ
- ひとつかみ
- 甘酢生姜
- 3枚
- 白いりごま
- ３ふり
- 水
- カップ１半
- ※めんつゆ
- 大さじ2
- ※酢、甘酢生姜の甘酢
- 各大さじ１/２
- ※馬場みりん
- 大さじ１
- ※鰹節
- 小さじ１
作り方
-
- 1
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- 鍋に水を入れて中火にかけ、薄切りした大根、しめじを入れ、甘酢生姜と※を加えて煮る。
-
- 2
-
- 大根が透き通ったら、かまぼこを入れ、素麺を入れて２分ほど沸騰させる。
-
- 3
-
- 素麺をいったん器に取り出し、鍋に卵を割り入れ、固まってきたら、アクをすくい、素麺を戻し入れて１分煮る。
-
- 4
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- 器に入れ、白いりごまを散らす。
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