玉ねぎの肉詰め(照り焼き) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎの皮を剥き、
   輪切りにする。
   一つの輪切りから2つの輪っか(大小各1)計14〜16個の輪っかを作りたいので、7〜8この輪切りを作る。

2. 2

   玉ねぎの輪っかを作るのにくり抜いた玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、すりおろした人参、卵、Aを入れて粘りが出るまで捏ねる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを敷き広げ、輪っかにした玉ねぎを半分の量(7〜8個)おき、そこに片栗粉または小麦粉を茶こしなどを使ってふるい、まぶす。
   そこに3の肉だねを詰める。

5. 5

   フライパンを火にかけ両面を焼き、肉だねの中まで火を通す。
   一旦お皿に取り出し、後の半分も同様にする。

6. 6

   2回目の肉詰めが焼けたら、合わせたBの調味料を半量回しかけ焼き絡める。お皿に出しフライパンを空ける。

7. 7

   1回目に焼いてお皿に取り出したものをフライパンに戻し、残りのBの合わせ調味料を回しかけ絡める。

8. 8

   お皿に盛って完成です。