カジキマグロ☆レモンバターソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- カジキマグロ切り身 250ｇ
- 塩、コショウ 各4振り位
- 片栗粉 大さじ2
- 米油又はオリーブ油等 大さじ1半～2
- ☆バター 大さじ2
- ☆レモン汁 大さじ2
- ☆醤油 小さじ1
- ☆刻みパセリ又はドライ 大さじ1又は少々
- ☆塩(調整分) 少々
作り方
-
1
カジキマグロに塩、コショウし下味を付けます。ソテーする前まで、30分でも半日でも。片栗粉を塗し油を敷いたフライパンで焼きます。両面に焼き色が付き中まで火が通るよう、途中蒸し焼きに。
-
2
焼き色が付き こんがりしてきたら☆を加え絡めます。ソテーしたカジキマグロを取り出し☆を加熱しソースにしても。
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- カテゴリ
- カジキマグロ（めかじき）パセリレモン
- 料理名
- ソテー
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