ピーマン柚子ネギ大根キャベツ鶏むね蒸しレシピ・作り方

Name: ピーマン柚子ネギ大根キャベツ鶏むね蒸し
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: 鶏むね 皮なし 1枚; 柚子の実 6房; 柚子の皮 1/2個分; 大根 ６センチ; 青梗菜 5枚; ピーマン 1個; ネギ 1/2本; キャベツ 2枚; ※水、純米酢 各大さじ３; ※白だし、馬場 みりん 各大さじ1/2; ★金時生姜パウダー、シナモン 各３ふり; ★手摘み 粉山椒 ３ふり; ★太陽のバジル ７ふり

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あけぼのマジック

風邪ひき予防になりそうなものをたくさん入れて！？

材料（１人分）

鶏むね　皮なし: 1枚

柚子の実: 6房

柚子の皮: 1/2個分

大根: ６センチ

青梗菜: 5枚

ピーマン: 1個

ネギ: 1/2本

キャベツ: 2枚

※水、純米酢: 各大さじ３

※白だし、馬場　みりん: 各大さじ1/2

★金時生姜パウダー、シナモン: 各３ふり

★手摘み　粉山椒: ３ふり

★太陽のバジル: ７ふり

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作り方

1

大根は薄切り、青梗菜とキャベツはざく切り、ピーマンは輪切り、ネギはぶつ切り、ゆずの皮は小さく切り、柚子の実は種を出す。
2

タジン鍋に※を混ぜ、１の野菜を硬い大根から敷き詰め、鶏むねをのせて★をふり、柚子の実や柚子の皮、ネギ、ピーマンをのせる。
3

鶏の上にキャベツ、青梗菜をのせ、蓋をして中火にかけ、5分沸騰させたら、弱火で10分ほど蒸す。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ご近所の家庭菜園で採れた野菜をたっぷり使って。

公開日：2018/01/15

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。