イタリア茄子の☆酢醤油炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子(丸型) 1個
- 米油又はオリーブ油等 大さじ1半
- おろしニンニク 小さじ1～2
- ☆出汁醬油又は醤油 大さじ2～3
- ☆ミリン 大さじ1
- ☆バルサミコ酢又はお好みの酢 大さじ1
- ☆砂糖 0～小さじ1
- ☆輪切り唐辛子 少々
作り方
-
1
大き目サイズの茄子、長茄子であれば2本分はありました。皮も軟らかくアクの少ない茄子です。お好みの茄子で どうぞ。
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2
食べ易い大きさにカットした茄子をニンニクを加え熱した油で炒めます。軟らかく少々焼き色を付けながら焼きました。
-
3
☆を加え照り良く仕上げます。
-
4
お弁当の隙間おかずとして詰めてみました。
-
5
酢は青森のカネショウさんのバルサミコタイプのリンゴ酢を使用しました。フルーティで酸味が軟らか、お醤油とも合います。
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- 炒め物
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