海苔代わりに☆紫蘇のゴマ油揚げ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ブルーボリジ
紫蘇をゴマ油で揚げ味塩を振りかけました。ご飯に おつまみに、サラダや冷や奴などのトッピングにもオススメ。使用した油は紫蘇風味の油としても活用できます。
材料（3人分）
- 紫蘇(山形県産) 20枚
- ☆ゴマ油 大さじ2
- ☆米油又は菜種油等 大さじ2～3
- 味塩 10振り位
- 炒りゴマ 小さじ1
作り方
-
1
紫蘇は水洗いし水気をシッカリ乾かします。
-
2
フライパンに☆を熱し紫蘇を並べ、上下を返しながら揚げます。中温程度で揚げ、縮んで油を吸収した色になってきます。軟らかい感じがしますが油切りするとカラッとします。
-
3
キッチンペーパー等に取り油切りしたら味塩とゴマを振ります。残った揚げ油は紫蘇風味、炒め物、焼き餃子等に使用してます。
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- 料理名
- 揚げ物
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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