鶏ササミ肉の☆ふっくら照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミ肉はスジを取り除き、裏面に軽く切り目を入れながら開きます。ビニール袋、ラップを乗せて平らに伸ばしても。

2. 2

   片栗粉を塗した①を油を敷いたフライパンで焼き色が付くよう焼きます。※写真ではコーティング処理してあるアルミホイルを敷き調理してます。

3. 3

   焼き色が付いたら日本酒を加え、蓋をし蒸し焼きにします。途中で絹さやも加え火を通します。

4. 4

   日本酒が　ほぼ無くなりササミ肉がフックラし火が通ったら☆を加えます。上下を返し照り良く仕上げ炒りゴマを振ります。お弁当にはご飯の上に大葉を敷いて照り焼き丼にしてみました。