七夕素麺 / Tanabata Somen レシピ・作り方

七夕素麺 / Tanabata Somen
  • 約30分
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星形人参が可愛いカップ素麺。Tanabata is the Star Festival in japan. Star shape carrot is cute.

材料(カップ4個人分)

  • 素麺(乾) 2束(100g)
  • (A)だし汁 200ml
  • (A)醤油 大さじ2
  • (A)みりん 大さじ2
  • 小さじ1
  • 1個
  • スライスハム 2枚
  • オクラ 3本
  • 人参 1/4
  • ---English---
  • Serves: 4 cups
  • 2 (3.5 oz) Bunches Dried somen noodles
  • 1 Tsp. Oil
  • 1 Egg
  • 2 Sliced hums
  • 3 Okura
  • 1/4 Carrot
  • A: 3/4 US cup Dashi stock
  • A: 2 Tbsp. Soy sauce
  • A: 2 Tbsp. Mirin

作り方

  1. 1 材料です。
    Ingredients.
  2. 2 小鍋にAをいれて煮立てる。粗熱を取って冷やす。
  3. 3 フライパンに油をいれて熱し、溶いた卵を流しいれ、薄焼きたまごを作る。
  4. 4 オクラは板ずりをしてさっと茹で、輪切りにする。人参は輪切りにしてから星の型抜きでくり抜き、串がすっと入る程度に茹でる。薄焼きたまごとハムは4~5cm長さの細切りにする。
  5. 5 鍋に湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでる。
    冷水でしめ、ざるにあけて水気をしっかり切る。
  6. 6 カップにそうめんを盛り付けてたまごとハム、オクラ、人参を飾り、Aを注ぐ。
  7. 7 In English:
  8. 8 Place the A in a small pot, and bring to the boil over a heat. Let stand until cool.
  9. 9 Heat the oil in a frying pan, and pour in the beaten egg and make a paper-thin omelet.
  10. 10 Sprinkle salt over the okra and roll back and forth on the chopping board.
  11. 11 Blanch and cut the okura into rounds.
  12. 12 Cut the carrot into rounds, and then cut with cookie cutter to be star shape.
  13. 13 Boil the carrot until they become tender enough for a skewer to pierce without difficulty.
  14. 14 Cut the sliced hum and the paper-thin omelet into 2 inches (4cm) length thin strips.
  15. 15 Bring water to the boil, boil the somen noodles by the instructions.
  16. 16 Rinse the noodles in cold water, and drain on a sieve.
  17. 17 Place the somen noodles in cups, and arrange the ingredients. Pour the A as soup.

きっかけ

管理栄養士 柴田真希さんのレシピです。

  • レシピID:1460015303
  • 公開日:2017/01/25

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