白菜とリンゴの☆漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はザク切り、芯部分は削ぎ切りにしました。大根は今回は紅化粧という赤大根、イチョウ切りに。※オレンジ芯の白菜なので青みに緑の外葉も加えました。

2. 2

   1kgの野菜に対して150ccの分量の漬物醬油を使用、お好みの液体漬物液、白だし、漬物塩等で　どうぞ。①、千切り生姜と柚子皮を漬物醬油で揉み込み漬けます。

3. 3

   身近なペットボトル等で重しをして漬けました。シンナリしたら軽く揉み、イチョウ切りにしたリンゴを加えタッパー等に移し冷蔵庫へ。お好みの漬かり具合で※ジッパー付きビニール袋で漬けても。

4. 4

   オレンジ芯の白菜で漬けました。