減塩☆ホタテと野菜の米粉グラタン レシピ・作り方
材料（3人分）
- ホタテ(ベビーホタテ、貝柱等) 250ｇ
- 蕪、コールラビー等 100ｇ
- ブロッコリー、カリフラワー等 50ｇ
- 玉葱 100ｇ
- リンゴ 100ｇ
- ニンニク 20ｇ
- オリーブ油 大さじ1
- ☆牛乳 250cc
- ☆米粉 大さじ1半～2
- ☆塩 3ｇ
- ☆コショウ 5振り位
- パン粉 大さじ3
作り方
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1
青森のホタテの貝柱、リンゴ、ニンニクを使用しました。ホタテは大きければカット、リンゴと玉葱はスライス、ニンニクはみじん切りにします。
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2
コールラビーは皮を剥き蕪と大きさを揃えて1㎝幅のスライス、ブロッコリーとカリフラワーは小分けにし、全て一緒にレンジで1分半程度加熱しておきます。※季節の野菜、キノコで どうぞ。
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3
ニンニクとオリーブ油を熱しホタテを炒めます。お刺身用でしたので軽く火が通ったら取り出し、玉葱、リンゴを加え炒めます。
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4
②の野菜、☆を加えてトロミが付いたらホタテを戻し軽く混ぜます。※トロミとしてダマにならない米粉を使用しました。
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5
耐熱容器に④を入れオーブンで焼きます。グツグツしてきたらパン粉を散らし焼き色が付くよう焼きます。
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- 料理名
- グラタン
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