さつまいもポタージュ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 さつまいもは皮を剥き１センチの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。玉ねぎはスライスしておく。
- 2 鍋に薄く油を引き玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらさつまいもと塩を入れ少し炒める。焦がさないように注意する。
- 3 ２の鍋に水を入れ、ふたをしさつまいもが柔らかくなるまで１０分ほど煮る。柔らかくなったらフードプロセッサーかミキサーにかけ、滑らかにする。
- 4 牛乳と生クリームを入れよく混ぜる。軽く温めて出来上がり。味見をし、薄ければ塩で調整してください。
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