減塩☆鶏肉のこってり炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ブルーボリジ
薬味・スパイス、酸味、甘み食材で減塩お弁当のおかず。リンゴの甘さで鶏肉が軟らかフックラ。青森のカネショウさんのバルサミコタイプのリンゴ酢、リンゴ、ニンニク使用。
材料（2～3人分）
- 鶏モモ肉又は胸肉 250ｇ
- ☆リンゴ(擂りおろし) 50ｇ
- ☆おろしニンニク 1～2片分
- バルサミコ酢 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- パプリカ、ピーマン、ニンジン等 50ｇ
作り方
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1
鶏肉(皮はお好みで)は食べ易い大きさにカットし☆を揉み込みます。時間があれば前日に揉み込み、翌朝調理しても。ノンオイル、鶏肉の脂を利用して炒めます。
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2
鶏肉に火が通ったらバルサミコ酢を加えます。仕上げに醤油を加え照り良く仕上げ彩り野菜と共に お弁当に。
-
3
彩り野菜は歪で小さいですがプランター菜園から収穫したミニパプリカ、ピーマン、紫と黄色ニンジン、渦巻きビーツを②のフライパンの隙間でソテーしました。硬いニンジンは予めレンジ加熱しても
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4
青森のカネショウさんのバルサミコタイプのりんご酢、バルサミィアップルを使いました。酸味がキツクなくフルーティー、そのままでも美味しい酢です。減塩の薄色もカバーしてくれます。
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関連情報
- 料理名
- チキンソテー
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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