夏野菜と卵焼豚のバランス冷やし中華 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ミディトマトを10秒ほどつけて取り出し、皮を湯剥きして半分に切る。
- 2 １の鍋に薄切りしたナスと輪切りしたピーマンを入れて3分～5分ほど茹でざるにあけて水洗いし、水気を切っておく。
- 3 ２の空いた鍋に熱湯を沸かしなおして、中華麺を入れて5分茹で、ざるにあけて数回水を変えて冷やす。
- 4 平たい耐熱容器に卵を割りほぐして※を混ぜ、ラップをしてレンジ500ｗで1分20秒加熱して薄焼き卵を作る。
-
5
焼豚はラップに包み、レンジ500ｗで20秒加熱する。
（無添加で冷蔵庫に入れてあって豚の脂が固まっているので、少し温めると柔らかに！） - 6 ３を皿にのせて１、２、４、５を彩りよく盛り合わせ、甘酢生姜とらっきょうを添え、黒ゴマをふる。
-
7
冷蔵庫で冷やしておいた添付のレモンスープをかけ、からしを添える。
♪焼き海苔を散らして食べるとさらに美味しいです♪
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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