ゴーヤと鰹節の佃煮レシピ・作り方

Name: ゴーヤと鰹節の佃煮
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; かつおぶし １袋; ※だしのもと 小さじ１; ※砂糖、日本酒、馬場みりん、純米酢 各大匙１; ※醤油 大匙２; 水 ３００ｃｃ; オリーブオイル 大匙1/3

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あけぼのマジック

オリーブオイルでゴーヤを炒めてしんなりさせてから煮ました。
かつおぶしたっぷりで薄味め。

みんながつくった数 1件

材料（作りやすい人分）

ゴーヤ: 1/2本

かつおぶし: １袋

※だしのもと: 小さじ１

※砂糖、日本酒、馬場みりん、純米酢: 各大匙１

※醤油: 大匙２

水: ３００ｃｃ

オリーブオイル: 大匙1/3

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作り方

1

フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを敷いて、綿と種をとって薄切りしたゴーヤを炒める。
2

しんなりしたら水を加え、※を溶き、ふたをして５分ほど煮る。
3

かつおぶしを加えて、さらに５分煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

蓋付きのフライパンで煮込むのがコツ。

きっかけ

ゴーヤがたくさんあるので佃煮に。

公開日：2016/08/09

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。