万願寺唐辛子が美味しい☆パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 万願寺唐辛子は縦にカットし好みで種は取り除きます。マッシュルームは厚めにスライス、玉葱とトマトは荒く刻みます。インゲンは万願寺唐辛子に合わせてカット。

   

2. 2 オリーブ油を熱したフライパンで包丁を入れて開いた鶏手羽中(開いてあるものを購入)に軽く塩、コショウし焼きます。皮目にはシッカリ焼き色を付け取り出します。

   

3. 3 ②のフライパンに玉葱とマッシュルームを加え炒めます。

   

4. 4 トマト、☆を加え煮立ったら、もち麦と米(洗米するか否か、単品、ブレンドはお好みで)を加えます。

   

5. 5 汁が半分くらいになったら鶏肉、やりいか、アサリを乗せ更に煮ます。様子を見ながら水分調整、蓋をしながら加熱します。

   

6. 6 汁気が無くなる前に万願寺唐辛子、インゲンも乗せます。好みですが底がビリビリ音がするまで焼き付ける様　仕上げます。

   

7. 7 軟らかく蒸し煮になった万願寺唐辛子は甘くて美味しいです。硬い場合は蓋をし蒸してください。プランター菜園から収穫したインゲンにヒモトウガラシも加えました。