揚げ茄子とインゲンの甘味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンとピーマンは食べ易い大きさにカットし素揚げにします。インゲンはシワシワ、シッカリ目に上げました。

2. 2

   茄子は乱切りにし軟らかく素揚げにします。

3. 3

   ☆を火にかけ軽く煮詰めます。

4. 4

   ①と②を③で絡めます。茄子が崩れない程度、軽く炒めても。

5. 5

   プランター菜園から収穫したマー坊茄子を使いました。とっても軟らかな茄子です。