揚げ茄子とインゲンの甘味噌 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
インゲンとピーマンは食べ易い大きさにカットし素揚げにします。インゲンはシワシワ、シッカリ目に上げました。
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2
茄子は乱切りにし軟らかく素揚げにします。
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3
☆を火にかけ軽く煮詰めます。
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4
①と②を③で絡めます。茄子が崩れない程度、軽く炒めても。
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5
プランター菜園から収穫したマー坊茄子を使いました。とっても軟らかな茄子です。
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- 料理名
- 揚げ茄子
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