揚げ夏野菜のおかかマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
茄子と種を取り除いたピーマンと万願寺唐辛子は食べ易い大きさ、ゴーヤは1㎝幅にカットします。シシトウは竹串で数ヶ所穴を開けます。
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2
揚げ油を熱し①の野菜を揚げます。中までシッカリ火が通るよう揚げます。
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3
スライスした長葱と☆を合わせ、油切りした揚げ立ての野菜を和えます。30分くらい味を馴染ませます。冷蔵庫で半日くらい冷やしても。
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4
大中小プランター80個のプランター菜園から収穫した茄子は京まんじゅう茄子。シシトウ、ヒモトウガラシ、万願寺唐辛子、ゴーヤも収穫したので一緒に調理しました。
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- 料理名
- マリネ
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