減塩☆鰹の手こね寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹は食べ易い大きさにカットし◆と和え冷蔵庫で30分程度　漬けておきます。大葉は千切り、ミョウガはスライスしておきます。

2. 2

   炊き立てのご飯に☆を加え酢飯を作ります。今回は日向夏1/2個分を絞り使用。お好みの柚子やレモン、夏みかん等の柑橘で、酢との割合は柑橘の酸味、糖分によって調整して下さい。

3. 3

   飯台が無い場合、ボウルでも美味しく酢飯が作れます。ボウルの側面に添わせるように和えた酢飯を広げ冷まします。

4. 4

   酢飯に鰹、大葉、ミョウガ、白ゴマを加え和えます。刻み海苔の場合は和えた寿司のトッピング、焼き海苔の場合は1枚を四から六等分し手巻きにして　どうぞ。