減塩☆桃と手作りチーズの冷製パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
カッテージチーズを作ります。牛乳を70度くらいに温めて酢を加えます。分離したら火を止めコーヒーフィルター又はキッチンペーパーを敷いたザル等で水切りします。※仕上がり70～80ｇ
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2
桃は手で皮がスルッと剥けるくらい熟していると甘いです。剥けない場合は湯剥きしても。皮を剥きカットし☆で和えます。
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3
カッペリーニ又はサラダスパゲッティを表示時間で茹で流水で〆ます。②に①、手で千切ったバジルの葉を加えカッペリーニを和えます。※カッペリーニの代用0.9㎜に近いサラダスパゲッティでも
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4
和えたパスタにピンクペッパーを散らしバルサミコ酢をかけます。※ピンクペッパーは辛さがなく彩りになります。
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5
カッテージチーズは市販品でも。手作りの場合は冷蔵庫で硬めに水切りしておきフルーツの白和え等にもオススメ。バジルは花を咲かすと葉が硬くなるので次々摘んで、葉と花穂を天ぷらにしても。
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- 料理名
- 冷製パスタ
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