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フキ☆サラダ レシピ・作り方

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ブルーボリジ
シャキシャキっ、おつまみにもなるサラダです。

材料(5人分)

フキ
200g
三つ葉
6本
油揚げ(手揚げタイプ)
1枚
☆ゴマ油又はオリーブ油
大さじ3
☆昆布茶
小さじ2
☆酢(好みで)
大さじ1
☆味塩
少々
☆白ゴマ
大さじ3
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作り方

  1. 1
    フキは5分くらい、硬めに茹で水に浸けながら皮を剥きます。更に水を何度か替えながら浸けた後、斜めにスライスします。※キッチンペーパーでシッカリ水気を取っておきます。
  2. 2
    油揚げはグリル又は油無しのフライパンで、焼き色が付くよう焼き細切りにします。
  3. 3
    ①、②、3㎝にカットした三つ葉を☆で和えます。30分くらい味を馴染ませても。

おいしくなるコツ

調味料は好みで調整して下さい。昆布茶の代わりに塩昆布、酢は好みで入れなくても。フキの水気がシッカリ取れていれば、色は多少悪くなりますが翌日も食感は変わらず。

きっかけ

収穫したフキを使って。

公開日:2016/05/04

関連情報

カテゴリ
ふき焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみ昆布油揚げ
関連キーワード
ふき 油揚げ 三つ葉 おつまみ
料理名
サラダ

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ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

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