減塩・ヘルシー☆ベジハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水のみで茹でた大豆を使用、フードプロセッサーでミンチにします。

2. 2

   ▲もフードプロセッサーで　みじん切りにします。

3. 3

   鶏挽き肉でも可、ヘルシーにする為に皮を取り除いた胸肉(又はササミ肉)をフードプロセッサーでミンチにしました。

4. 4

   天板に①、②、③と☆を混ぜ合わせ人数分、好みの大きさに成形しローズマリー枝やセージの葉を乗せます。※ローズマリーなら枝で10㎝、セージなら葉4枚。

5. 5

   もう一枚の天板に手で裂いた舞茸、エリンギ、カットしたブロッコリー(スティック型なので　そのまま使用)、細切りにしたパプリカ、輪切りりのニンジン、トマトに◆を振り焼きます。

6. 6

   二枚同時に天板をオーブンに入れ180～200度のオーブンで中まで火が通るよう焼きます。※天板のサイズによりニンジンはハンバーグの天板で焼きました。

7. 7

   ⑤の天板の焼き汁も無駄なくハンバーグにかけ、焼いてグズグズになったトマトを崩しながらソースとして　どうぞ。オーブンのサイズによってはハンバーグと付け合わせを別々に二回で焼いても。