大根を最初しっかり柔らかくしておくのがポイントです!!イカはほんの少しだけ煮ることでとても柔らかく仕上がります。
イカがとても安かったので、冬には安い大根と合わせて美味しいイカ大根にしてみました♪
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イカはさっと煮るのがポイントです♪