ニシンの下ごしらえは緑茶 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ニシン（ソフト、上乾等好みで） 2尾
- 濃い目に淹れた緑茶 600cc位
作り方
- 1 ニシンが浸かる程度（乾燥度によって加減）の濃い目に淹れた緑茶と共に鍋に入れ火にかけます。沸騰したら弱火で崩れない程度まで下茹でします。
- 2 ソフトニシンの場合は直ぐ軟らかくなるので、フックラし表面の脂が浮いてきたら火を止め冷まします。荒熱が取れたら水洗いし煮物等に どうぞ。※硬めのニシンなら長めに下茹でします。
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- にしん料理のちょいテク・裏技昆布巻き
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