輪切りの大根干し レシピ・作り方

作り方

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   大根は皮を剥き3～5ｍｍ幅の輪切り、大きければ半月切りにします。ザル等に並べ軒下で干します。途中　雨などでカビが心配なら室内、冬季は暖房を利用して干します。

2. 2

   カラカラに乾くまで干します。因みに写真は暖房器具の前で干してみました。2～3日でシッカリ乾きました。

3. 3

   ビニール袋に入れ冷蔵庫又は冷凍庫で保存し、水で戻して煮物等に利用します。1年は保存可、できれば美味しい大根の取れる季節の前には食べ切りたいです。