輪切りの大根干し レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 大根 1本
作り方
-
1
大根は皮を剥き3～5ｍｍ幅の輪切り、大きければ半月切りにします。ザル等に並べ軒下で干します。途中 雨などでカビが心配なら室内、冬季は暖房を利用して干します。
-
2
カラカラに乾くまで干します。因みに写真は暖房器具の前で干してみました。2～3日でシッカリ乾きました。
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3
ビニール袋に入れ冷蔵庫又は冷凍庫で保存し、水で戻して煮物等に利用します。1年は保存可、できれば美味しい大根の取れる季節の前には食べ切りたいです。
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- カテゴリ
- 大根料理のちょいテク・裏技切り干し大根
- 料理名
- 干し大根
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