サラ貝のつけ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 アカサラ貝（赤皿貝）です。ホタテより小ぶりで貝殻の周りがとがっています。
   味はサラ貝はホタテより濃いです。

   

2. 2 サラ貝は黒いワタを取り除きます。ボウルに醤油を入れ、全体になじませます。

   

3. 3 ビニール袋に小麦粉を入れ、汁気を切った①を入れて振ってまぶします。
4. 4 フライパンにサラダ油を入れ、②を入れて強火で両面カリッと焼きあげます。

   

5. 5 余分な油を切ってできあがり。
   この日は小松菜があったので、3cmくらいのざく切りにして同じフライパンで炒めました。味付けは醤油でした。