芋煮豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋はサッと下茹で（好みで省略可）します。鍋に水、里芋、ささがきにしたゴボウ、手で千切ったコンニャク、一口大にカットした牛肉を入れて火にかけます。アクを取り除きながら煮ます。

2. 2

   アクが出なくなってきたら☆を加えて煮ます。

3. 3

   里芋が軟らかくなったら焼き麩（戻さず加えても可）、好みの大きさにカットした豆腐、手で割いた舞茸又はシメジを加えます。

4. 4

   豆腐の煮具合は好みで、最後に斜め切りにした葱を加えます。好みで唐辛子を振って　どうぞ。