芋煮豆腐 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
ブルーボリジ
郷土食芋煮汁に豆腐たっぷり加えて肉豆腐ならぬ芋煮豆腐に。芋煮汁は意外にも野菜、コンニャク、キノコたっぷりのヘルシー料理なんですよ。
材料（5人分）
作り方
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1
里芋はサッと下茹で（好みで省略可）します。鍋に水、里芋、ささがきにしたゴボウ、手で千切ったコンニャク、一口大にカットした牛肉を入れて火にかけます。アクを取り除きながら煮ます。
-
2
アクが出なくなってきたら☆を加えて煮ます。
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3
里芋が軟らかくなったら焼き麩（戻さず加えても可）、好みの大きさにカットした豆腐、手で割いた舞茸又はシメジを加えます。
-
4
豆腐の煮具合は好みで、最後に斜め切りにした葱を加えます。好みで唐辛子を振って どうぞ。
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- 料理名
- 芋煮汁
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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