鶏そぼろdeピーマン入りゴーヤチャンプルレシピ・作り方

Name: 鶏そぼろdeピーマン入りゴーヤチャンプル
Total time: 10 min
Yield: ２
Cuisine: 沖縄料理
Ingredients: ゴーヤ 小1本; ピーマン 1個; 鶏ひき肉 60ｇ; 卵 2個; ※めんつゆ 大さじ3; ※馬場みりん 大さじ2; ※自然な砂糖、湯浅醤油 各小さじ1; ※金時生姜パウダー ３ふり; ☆シナモン ２ふり; ☆ハーブソルト １ふり; ☆酢 小さじ2; 水 カップ1/2

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あけぼのマジック

ピーマンも入っていますが、ゴーヤが目立ってしまってますね（笑）。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

ゴーヤ: 小1本

ピーマン: 1個

鶏ひき肉: 60ｇ

卵: 2個

※めんつゆ: 大さじ3

※馬場みりん: 大さじ2

※自然な砂糖、湯浅醤油: 各小さじ1

※金時生姜パウダー: ３ふり

☆シナモン: ２ふり

☆ハーブソルト: １ふり

☆酢: 小さじ2

水: カップ1/2

作り方

1

鍋に※を混ぜて中火にかけ、鶏ひき肉を加えて醤油色になるまで煮詰める。
2

フライパンに水を入れて中火にかけ、種とワタを抜いて薄切りしたゴーヤと細切りしたピーマンを3分ほど茹でる。
3

ゆで汁を捨て、中火で水気を飛ばすように軽く炒めたら、１と☆を加えて軽く混ぜる。
4

溶き解した卵を回し入れて、ほどよく固まったら火を止める。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏そぼろ用に作ったそぼろが余ったので。

公開日：2016/07/27

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。