ゴーヤのモチモチ炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白米とモチ米は洗米し30分以上吸水させておきます。干し椎茸は水又は微温湯で戻し、戻し汁も使用します。ゴーヤは細かく刻み下茹でします。

2. 2

   戻した干し椎茸とニンジン、豚肉もゴーヤと同じ大きさで刻んでおきます。

3. 3

   ゴーヤと②をサラダ油で炒め☆を入れて煮汁が無くなるまで煮ます。

4. 4

   洗米した米を炊飯釜に入れ、椎茸の戻し汁と水を合わせ三合水位に合わせます。③を加えて混ぜ、具が上になるよう釜をトントンし、直ぐに炊飯開始。

5. 5

   炊き上がったら　ちりめんじゃこを加えて混ぜ5分蒸らします。