ゴーヤの塩昆布和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分にカットしワタ部分をスプーンで取り除き3ｍｍ幅にカットします。軽く塩揉みし水分が出たら流水で洗い絞ります。

2. 2

   沸騰した湯で30秒くらい茹で、流水で冷まし水気を絞ります。苦味が気になる方は水を替えながら30分くらい浸けた後、水気を絞ります。

3. 3

   ②のゴーヤと☆を混ぜて軽く揉み、冷蔵庫で1時間くらい馴染ませます。馴染ませる時間は好みで、半日以上馴染ませると更に塩昆布の味が浸みて美味しかったです。

4. 4

   我が家のグリーンカーテン、室内は薄暗いほど茂ってます。勿論ゴーヤも沢山育ってます。