小松菜とシラス炒り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は細かく刻み塩を振り、軽く軽く揉みます。暫くしてシンナリしたら水気を絞ります。

2. 2

   サラダ油とゴマ油を熱したフライパンに①の小松菜を入れて炒めます。

3. 3

   水分を飛ばすように炒めたらシラスと塩、旨味調味料を加え更に炒めます。塩揉みした塩分も考慮しながら仕上げに醤油、白ゴマを加えます。

4. 4

   使用した小松菜はプランター菜園で容易に栽培可能な、『楽天』という品種。間引きながら使えます。