ズッキーニとホタテのクリーム煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
ブルーボリジ
プランター菜園から収穫したズッキーニ、今回は こってり系？アッサリ系？小さなホタテより魅力的だった大きな肝があったので、こってり系のクリーム煮にしてみました。
材料（3人分）
- ズッキーニ 1本
- 玉葱 1/4個
- ホタテ（ボイル済み） 6個
- ホタテの肝（ボイル済み） 200ｇ
- オリーブ油 大さじ2
- 白ワイン 30cc
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 50cc
- コンソメ 小さじ1位
- 米粉 小さじ1位
- 刻みパセリ 大さじ1
作り方
-
1
ホタテの肝はホタテより大きかったので2等分にカット。
-
2
輪切りにしたズッキーニとスライスした玉葱をオリーブ油で炒めます。
-
3
ホタテと肝を加え焦がさなよう炒め白ワインを加えます。
-
4
牛乳、生クリーム、コンソメを入れ弱火で2分くらい煮たら米粉を加えてトロミを付けます。器に盛りパセリを散らして どうぞ。
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関連情報
- 料理名
- クリーム煮
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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