鶏胸肉☆しっとりジューシー軟らか下処理 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
ブルーボリジ
鶏胸肉のパサつきを減らし軟らかくするには水分もポイントらしく、山菜や硬い食材を軟らかくするのに使う重曹も効果的！胸肉特有のパサつきが好きな方には向きません。
材料（家族人分）
- 鶏胸肉 1枚
- ☆水 50cc
- ☆重曹 小さじ1/2
- ☆塩 小さじ1/3
- ☆砂糖 小さじ1/3～1/2
作り方
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1
鶏胸肉は3等分にし☆と共にビニール袋に入れ軽く揉みます。空気を抜いて閉じ冷蔵庫で半日～1日漬けます。
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2
写真は1日経過した鶏胸肉。とり天にしましたが軟らかくジューシーに仕上がりました。塩分があるのでサッと洗い流すか、塩分を考慮して塩分を減らして調理します。お好みの調理法で どうぞ。
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- カテゴリ
- 鶏むね肉料理のちょいテク・裏技
- 料理名
- 下処理
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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amnos732020/05/02 05:04
パサつきが軽減されました
レシピ有難うございます
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