野菜コロッケ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 ジャガイモは柔らかく茹で、マッシャーで潰してハーブソルトを混ぜ、レンジで20秒ほど温めて解凍したミックスベジタブルを混ぜる。
- 2 パン粉は袋に入れて、マグカップなどの底をあてて細かく砕いておく。
- 3 １をコロッケ型にまとめて２をまぶし、170度の油できつね色に揚げる。
- 4 キャベツは千切りして、耐熱皿に載せて30秒レンジにかけて、高齢の家族でも食べやすくしておく。
- 5 ミニトマト、レモンスライスを添える。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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