ウルイのおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   露地物のウルイです。葉、葉に近い固い部分は切り落として使用。軟白栽培されたウルイは葉も軟らかで食べられます。

2. 2

   ウルイの茎は4ｃｍにカットし下茹でし☆と共に煮ます。硬い場合は水を増やして煮ます。

3. 3

   ウルイが軟らかくなったら出汁醤油を加えて更に煮ます。煮汁があるうちに鰹節を加えて仕上げます。