ホンビノス貝とジャガイモのワイン蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- ホンビノス貝 大きめ4個
- ジャガイモ 2個
- ニンニク 2片
- オリーブ油 大さじ2
- ☆白ワイン 150cc
- ☆水（白ワインでも可） 50cc
- ☆塩、コショウ 各2～3振り
- 刻み細葱 1本分
作り方
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1
ホンビノス貝は水に浸けて砂抜きしておきます。ジャガイモは皮を剥いて一口大にカットして水に浸けた後、ラップをかけレンジで3分加熱します。
-
2
潰したニンニクとオリーブ油を鍋又はフライパンに入れて火にかけます。
-
3
ニンニクの香りが油に移ったら貝と☆を入れて蓋をし蒸し焼きにします。
-
4
貝の口が少し開いてきたら①のジャガイモを隙間に加え更に蒸し焼きにします。
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5
貝が開いたら蓋を取り、汁気をジャガイモに吸わせるように仕上げます。刻んだ細葱を散らします。
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- 料理名
- ワイン蒸し
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TOMOMI99682016/04/11 23:07
じゃがいもにも貝の旨味がたっぷり染みて、とっても美味しかったです～！
ごちそうさまでした～☆
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