卵シイタケねぎと海苔とろろ昆布おかか蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 蕎麦
- １人前
- ネギ
- ５センチ
- しいたけ
- 2枚
- 卵
- 1個
- とろろ昆布
- 大さじ１
- 削り節
- 小さじ１
- 焼き海苔
- 1/2枚
- めんつゆ
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1/2
- 水
- カップ１半
作り方
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- 1
- 鍋に水を入れて中火にかけ、刻んだネギ、十字に切れ目を入れたしいたけを入れる。
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- 2
- 3分ほど煮たら、めんつゆ、酢を加え、卵を割りいれる。
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- 3
- 蕎麦はたっぷりの熱湯で3分茹でて器に取り、卵が程よく固まった熱々の２をかける。
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- 4
- 削り節、とろろ昆布をのせ、海苔を添える。