簡単おかず♪レンコンとひじきのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥いて、半分か四等分にしてから、薄切りにする。たっぷりお酢をボールに入れ、薄切りにしたレンコンを晒す。

2. 2

   たっぷりの水と乾燥ひじきをボールにいれ、５分おいて、ひじきをもどす。お鍋にお湯をわかし、戻したひじきをサッと茹で、水気をしっかり切る。

3. 3

   １のレンコンの水気を切り、熱湯でサッと茹でて、水気をしっかり切る。

4. 4

   自然解凍させた枝豆をサヤから取り出し、薄皮をむく。

5. 5

   ボールに２のひじき、３のレンコン、４の枝豆をいれ、ポン酢とゴマドレッシングとよく和える。