ふっくらツヤツヤっ金柑の甘露煮 レシピ・作り方
材料（5～7人分）
- 金柑 1ｋｇ
- 水 500cc位
- 砂糖 500ｇ
作り方
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1
金柑は なり口を取り、縦に3～4ヶ所2～3ｍｍくらいの深さで切り目を入れます。鍋に金柑と たっぷりの水（分量外）を入れて火にかけます。
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2
沸騰したら5分くらい茹で水に取ります。水を替えながら3時間くらい浸けて苦味を取ります。※半日以上浸けても。
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3
鍋に金柑、水（金柑が浸る程度で加減）、砂糖を入れて火にかけます。沸騰したら吹きこぼれないよう蓋を ずらして中弱火～弱火で30分くらい煮ます。途中アクを取ります。
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4
火を止めて そのまま一晩くらい放置。再度火にかけ、③と同様にし10分くらい煮ます。金柑がツヤツヤに ふっくら、煮汁にトロミが出たら火を止めます。冷めて味が馴染んだら完成。
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- 料理名
- 甘露煮
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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あもか(5/16〜レポ返お休み)2023/02/08 20:18
金柑を沢山いただいたので今回はこちらのレシピを参考にさせていただきました♩ありがとうございました(*´∀｀*) -
デラみーやん2023/02/06 14:15
切り込みが深すぎたのかふっくらとせずしおしおになりましたが（自分も）味はとっても美味しかったです。
次回はふっくらとなるよう頑張ります。
ごちそうさまでした♡ -
モモトアパーパー2021/12/28 13:42
ご近所で頂いたので、作ってみました。レシピ有難うございます♪ -
アルプスの乙女2020/02/17 14:00
ブルーボリジ さん
待つ時間が長い分
本当にOKかなとドキドキしながら仕上がり出来上がりに自画自賛し、美味しくいただきました(*^-^*)
レシピに感謝です♡
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