旬が美味！さんまの旨煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 サンマは鱗をとり、頭と尻尾を落とし、丸切りに４つ切り分ける。内臓を割り箸を刺して取り除き、水で２度ほどながす。
- 2 鍋にサンマを入れ、水をヒタヒタになるほど注ぐ。酢、梅干しを入れ強火で煮る。煮汁が半分ほど減ったら少しずつ加えながら、それを３回繰り返すまで煮る。
- 3 ４回目に減ったら、砂糖、みりん、醤油を加え、中火で汁が減るまで煮詰める（焦げに注意）。味が薄ければ醤油を足す。汁がなくなったらゴマをふる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- サンマの旨煮
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
