ブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて2ｃｍ幅の半月切りにし下茹でします。ゴボウはタワシで土を落とし5ｃｍにカット、太い部分は縦に包丁を入れて半分にし水に浸けておきます。

2. 2

   大根に透明感が出て色が変わってきたら火を止めブリを入れます。ブリの表面の色が変わったら湯を捨てます。

3. 3

   鍋に大根とゴボウ、ブリ、☆を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて煮ます。5分くらい煮たら醤油を加え、更に大根が軟らかくなり味が浸みるまで煮たら完成。