さばとジャガイモ煮 レシピ・作り方

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あけぼのマジック
サバが煮崩れてしまいました

材料(2人分)

サバ
2切れ
醤油
大さじ2半
酒、みりん
各大さじ1
砂糖
大さじ1
生姜のすりおろし
小さじ1
ひたひたまで
蒸かしたジャガイモ
1個
大根の葉
6本

作り方

  1. 1
    鍋にサバを並べ、生姜のすりおろし、砂糖、酒、みりん、醤油を加え、水をひたひたまで加えて、よく洗った大根の葉もいれ、中火にかける。
  2. 2
    煮立ったらアクをすくって弱火にし、15分ほど煮る。
  3. 3
    蒸かしたジャガイモを半分に切り、2に加えて1分ほど煮る。

きっかけ

蒸かしたジャガイモがあったので

公開日:2014/06/25

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カテゴリ
さば全般

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あけぼのマジック 高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。 空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を! スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。

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