お酢の効果？シットリ～おつまみボイルレバー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーとハート（半分にカットして血塊を取り除いて水洗い）に塩と酢を加えて軽く揉みます。

2. 2

   冷蔵庫で一晩漬け込みます。

3. 3

   鍋に②とレバーが浸るくらいの水を加え火にかけ、沸騰したら中火～弱火で10分茹でます。塩分が気になる方、使い道によっては②を水洗いした後に茹でて下さい。

4. 4

   冷めたら冷蔵庫で冷やしカットします。塩味が付いているのでラー油や辛子、おろしニンニク、粗挽き黒コショウのみでも充分。好みの薬味をかけたり野菜と和えても簡単なおつまみになります。