根っこも＊セリの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 セリ1束は上下半分にカットし株元の根っこ付きの方を使いました。上の部分も加えても可、又はレシピID:1460003770、冷凍保存しておくと便利です。

   

2. 2 根っこ部分を中心に よく水洗いし、水切りしたら4㎝の長さにカットします。写真左のものは、ちょうど調理したウドの芽先があったので残った衣を利用するのに。

   

3. 3 ☆を よく混ぜ合わせて衣を作ります。天ぷら粉に表示された分量より少々濃いめです。

   

4. 4 セリを加えて混ぜ、衣が薄いなら天ぷら粉を足します。

   

5. 5 食べやすい大きさに まとめて熱した揚げ油で揚げます。

   

6. 6 揚げ立て根っこがサクサクのうちに どうぞ。

   

7. 7 余った衣でウドの芽先等を揚げて 添えてます。