車麩は戻して そのまま加えても良いのですが、揚げてから加えると美味しさが増します。具はあるものを加えて下さい。調味料は各家庭の味付けで可。
アク抜き無しで食べられる破竹、何と合わせて煮物にしても美味しいです。揚げた車麩との相性が良いので加えて煮ることが多いです。
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