とろとろ◎山芋お好み焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ◎豆腐 １００グラム
- ◎長芋（すり下ろし） 大さじ３
- ◎小麦ふすま（小麦粉でも可） 大さじ３
- ◎卵 １個
- キャベツ １００グラム
- モヤシ ５０グラム
- ネギ 少々
- オリーブ油 大さじ１・５
- カツオ節 お好み量
- お好み焼きソース 大さじ２
作り方
- 1 キャベツはザク切り、ネギは小口切り、モヤシはヒゲ根を切り取る。
- 2 ボウルに◎と水２０ccを入れ、豆腐を潰しながらよく混ぜ合わせる。①を加えてざっくり混ぜる。
- 3 フライパンにオリーブ油（半分）を熱し、②の半分を流し入れ、蓋をして弱火で焼く（３分弱）。
- 4 裏返して、③同様に焼く。皿に盛り、ソースを塗って、カツオ節をかける。残りの生地を③同様に焼く。
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